nmiddle (nmiddle) wrote,
nmiddle
nmiddle

Category:

Кулинарное. Часть одиннадцатая. Сырный пирог

Ну вот, скоро Шавуот и девочки перебирают свои рецепты с сырами и творогом. Правда? Я тут тоже недавно "напала" на один рецепт и решила таки его опробовать. Так сказать, генеральная репетиция. В оригинальном рецепте пирог, правда, "зовут" «Классическим» лимонным чизкейкой. Кулинары, вы можете меня расстрелять, но я официально заявляю, что чизкейк, как не крути, с английского - сырный пирог. Вот так! Фотографировать "произведение" было некогда, потому щелкнула сейчас айфоном. Ну и последнее, я была бы не я, если бы строго следовала букве рецепта. Естественно, внесла кое-какие изменения и в дальнейшем еще внесу. Но это уже все под катом.



Значит мои изменения. У меня форма не 22, а 26. Поэтому брала все в полтора раза. Ну и сильно граммы не отмеряла, так..., на глазок. В тесто забыла добавить сахар. Ну и ладно. Зато не смогла (совесть не позволила) сделать сам сырный наполнитель без сахара. Добавила почти стакан, опять же - по вкусу. Чтобы сладкий был. Цедру взяла с одного лимона, сок - с половины. В следующий пирог цедру наверное не возьму, попадается на зубах. Сыр взяла рикоту козью в баночке (фирмы Гад) - там баночки большие, по 250 гр и сливочный сыр 2 баночки по 200 гр.

Таки этот пирог потрескался как остыл. Мне это не помешало, все равно сверху взбила сливки. Ну и шоколадная стружка больше для вида.

Все! Легко, быстро. Единственное - печется долго. Но мне это не мешало, поставила таймер на час двадцать и ушла. Короче, рекомендую!

Кстати, до кучи сделала еще и творожную пасху. А кто сказал, что ее можно делать только на Пасху? По моему, самое шавуотное блюдо. Моя молодежь так творог не ест, а вот пасху на завтра - с удовольствием. А чего нет? Там творог, сахар, сливки, сливочное масло и цукаты. Все это перемешивается, выкладывается на марлю в дуршлаг под гнет на ночь, а утром вываливается на тарелку.

Приятного аппетита!

Tags: кулинарное
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments