?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ну в конце концов, Пурим у нас или где? А коли Пурим, то положено печь "уши Амана". Обычно это печенье пекут с маком, финиками или сливовым повидлом, а я же решила, что ни один из трех ингредиентов мне не подходит, просто не люблю, и посему решила сделать "уши" со сладким творожком с изюмом. Этакие ушки-ватрушки Амана.



Тесто взяла с сайта "Тнува".

Продукты для теста:

сахар — 1/2 стакана
мука — 2 1/2 стакана
порошок для выпечки (разрыхлитель) — 1/2 ч. л.
сливочное масло «Хемат Тнува» – 200 г
яйцо — 1 шт.
тертая цедра одного апельсина
соль


1. В миксере взбить сливочное масло, сахар и цедру апельсина в однородную массу. Выключить миксер, добавить муку, разрыхлитель, яйцо и соль. Взбить в однородное тесто и затем сразу же выключить.

2. Раскатать тесто в тонкий лист толщиной 2-3 мм. Важно раскатывать тесто медленно и аккуратно, чтобы тесто не «порвалось»; время от времени следует посыпать тесто мукой, чтобы оно не прилипало к скалке.

3. С помощью стакана вырезать кружочки. С помощью кондитерского мешочка или чайной ложечки выложить в центре каждого кружочка маленький холмик начинки.

4. Загнуть края кружочков к центру так, чтобы они напоминали по форме «Уши Амана».

5. Выпекать до золотистого цвета в духовке, заранее нагретой до 180 градусов.

Ну а творожок самый обычный, купила в магазине, сладкий с изюмом.

Ребята, это реально вкусно!



Правда, творог у меня закончился и мне пришлось делать остальные "уши" тем, чем бог послал. А послал мне бог "замазку" яркого зеленого цвета, которую купила на Голанах у друзов. В состав этой смеси входит халва, фисташки, кунжут и что-то там еще...

С третьей порцией я немного оплошала. Сделала с лимонным курдом, и не подумала, что в курде много сливочного масла, которое просто расстает и растечется. Так оно и случилось, но...! Этот курд вытек из "ушек" и покрыл их сверху лимонной карамелью. Не слишком красиво, зато вкусно!



Вот так! На сегодня с кулинарией я закончила. Хаг Пурим самеах!

Profile

nmiddle
nmiddle

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com